开展“随机查餐厅”行动 保障“舌尖上的安全”

为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，依法规范餐饮服务经营行为，日前，集中区市场监管局联合区纪检监察工委开展了“随机查餐厅”行动。

行动中，检查人员采取“四不两直”方式，先后赴铂晶酒店、马记食堂等餐饮服务单位，对落实食品安全主体责任情况、从业人员健康、环境卫生、食品原料采购进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、规范加工操作等情况进行了检查。针对检查发现的未严格落实餐饮服务食品安全操作规范的一些问题，督促餐饮服务单位限期整改。

据区市场监管局相关负责同志介绍，开展“随机查餐厅”活动，旨在进一步提高餐饮经营者的法律意识、责任意识和食品安全意识。下一步，该局将继续加大对餐饮服务单位落实食品安全工作的监督检查，加强对从业人员食品安全法律法规的培训，进一步保障辖区企业、群众“舌尖上的安全”。